El reconocido chef español Jordi Cruz, famoso por su participación en programas como MasterChef España, visitó recientemente la República Dominicana y aprovechó su estancia no solo para disfrutar del sol y las playas, sino también para sumergirse en la cultura gastronómica local.
Acompañado por su amiga dominicana Nelly, Jordi vivió una experiencia culinaria única al aprender a preparar uno de los platos más emblemáticos del país: el sancocho. Durante el proceso, no solo descubrió los nombres de los tradicionales víveres dominicanos, sino que también se dejó conquistar por la calidez de la gente y las tradiciones culinarias locales.
El chef se mostró sorprendido por la complejidad y el sabor profundo del sancocho, un plato cargado de historia y sabor. Bajo la guía de Nelly, aprendió todos los trucos que hacen especial a esta receta, desde la selección de las carnes hasta el uso preciso de las hierbas aromáticas.
Nelly insistió en que este era un “sancocho dominicano y español”, reflejando así la fusión cultural de la experiencia. Para Jordi Cruz, esta vivencia representó una oportunidad invaluable para descubrir nuevos sabores y técnicas que, sin duda, enriquecerán su cocina profesional.
Más allá de aprender una receta, Jordi se llevó consigo el cariño y la admiración por la cultura dominicana, dejando su paso por el país marcado por una conexión profunda con su gente y su gastronomía.